Beer Experience: welk gerecht combineren met bier?

We hebben het al eerder gemeld, The Beer Experience op 19 en 20 maart in CC Muze en ZLDR Luchtfabriek wordt geen bierfestival als een ander. Zo leer je op een heel aantal foodpairings welk gerecht of product bij welk bier past. Deelnemen én proeven kost tussen 15 en 30 euro en het aantal deelnemers is beperkt tot 35 per pairing. Vanaf 9 februari 9 uur zijn de tickets te koop de website van het festival. Deze liggen al vast
- Chef-kok Tom Bollen van Taratata in Hasselt serveert twee gerechten gecombineerd met telkens twee bieren van Raf Souvereyns van geuzestekerij Bokke. Raf mengt lambieken van verschillende brouwers en vermengt die op een wondermooie manier met Belgisch fruit. 
- Chocolade en bier met Bierolade van Werner Callebaut (foto). Hij serveert op zaterdag twee keer 4 pralines of single origin chocolade, met 4 bieren bij.  
- Nog op zaterdag worden kazen van de Duitse kaasmakerij Urstrom Kaese (mee gerund door de Belgische Yule Seifert) gecombineerd met bier van Brauerei Kemker uit Alverskirchen in Duitsland.  Overigens werken beide merken voor het eerst samen ...
- Op zondag is er De Hophemel met Geert Vandormael en Steven Broekx. Zij brouwen in Genk bij stadsbrouwer Brauw, de bieren krijgen de naam van de heilige van die dag. Zij combineren drie bieren met drie zelfgemaakte gerechten.
- Peter Verbruggen van ‘t Kaasplankske in Beringen leert je de beginselen van pairing van kazen met bieren die hij samen met Jeroen Aerts van Het Aerts Paradijs uit Koersel ontwikkelde, zij zijn present op zondag.
- Chef-kok Raf Sainte van restaurant De Gebrande Winning in Zepperen - volgens RateBeer.com beste bierrestaurant en bierbestemming ter wereld - zal zaterdag en zondag voor streeffood zorgen in de Zwarte Zaal, waar Tom Jacobs en Antidoot de lakens uitdelen.72070