Vidé voor de haute cuisine

Vidé voor de haute cuisine

In jeugdhuis 't Raster waren jongeren vrijdagavond aan 't kokkerellen dat het een lieve lust was. Een half jaar geleden is het jeugdhuis gestart met kooklessen. In het CVO-gebouw kregen ze van Joris Vandersmissen de nodige keukengeheimen toevertrouwd. Dat moesten ze nu in de praktijk brengen tijdens een wedstrijd. De opdracht bestond erin een vidé oftwel koninginnenhapje te maken, daarbij ging het niet alleen om de bereiding en de smaak, maar ook om de bordschikking. Alles passeerde het kritische oog en de smaakpapillen van een deskundige jury. Die verkoos uiteindelijk het gerecht van Schuufke en Fab, die er een oosters tintje aan gaven, voor Pieter Put en als derde Joris en Alexandra. De laureaten kregen een 'zuipkaart' en voor iedereen was er een keukenschort, om thuis nog eens te proberen.2412