Ter Dolen-brood wordt gebakken in Viversel

Twee Limburgse bedrijven slaan de handen in elkaar om een nieuw brood op te markt te brengen. Crelem Bakeries in Viversel bakt vanaf morgen het Ter Dolen-brood. Dat is een brood op basis van mout van het Ter Dolen-bier uit Helchteren. Ter Dolen-bier is een 100% Limburgs product. Het recept voor Ter Dolen-brood is ontstaan uit een samenwerking tussen de brouwmeester van Ter Dolen en de bakkers van Crelem Bakeries. “Bovendien is het de ultieme smaakcombinatie van bakken en brouwen”, zegt algemeen directeur Geert Coppieters van Crelem Bakeries. “Zo bewijzen we ook dat traditie en innovatie hand in hand gaan.” Het is ook een voorbeeld van circulaire economie: door de draf uit de brouwerij weer als grondstof voor het brood gaat niets verloren en het levert bovendien een brood vol vezels op. Het Ter Dolen-brood is te vinden in een heel wat supermarkten.46955