't Is paddenstoelentijd (7)

't Is paddenstoelentijd (7)

Dit is de gele aardappelbovist (Scleroderma citrinum) en zijn kostgangerboleet (ocomus parasiticus) De aardappelbovist Is één van de meest verspreide buikzwammen in Vlaanderen. Ze groeien meestal bij bomen en hebben een gele of geelbruine kleur en het uiterlijk van een aardappel. Jonge exemplaren van de gele aardappelbovist bevatten een zwarte, stevige inhoud: het sporenvormend weefsel of gleba. Dat werd vroeger al een gebruikt als vervanging - lees vervalsing - van Perigordtruffel in vleeswaren, waaronder truffelpastei. Maar niet alleen zijn de smaak en de geur anders, het is ook giftig. De foto toont nog een andere paddenstoel, die alleen maar kan leven op en ten koste van de gele aardappelbovist: de kostgangerboleet. Stefan Was trof deze exemplaren aan tussen de heide op de Galgenberg in Berkenbos.

 

5722