Leerlingen runnen hun eigen restaurant

Leerlingen runnen hun eigen restaurant

De leerlingen van het 7de jaar organisatie-assistentie van het Sint-Franciscuscollege hebben hun eigen restaurant geopend. 'Twelve O' Clock' is hun leerbedrijf waar zowat iedere donderdagmiddag sponsors, aandeelhouders, stagebegeleiders, ouders van leerlingen en personeelsleden terecht kunnen voor een snelle snack of een uitgebreide lunch. Met het project moeten de leerlingen bewijzen dat ze zelf in staat zijn een zaak te leiden die tegelijk vernieuwend is, kwaliteitsproducten aflevert én winstgevend is. Daarom hebben ze zelf het startkapitaal moeten bijeensprokkelen en samen met de leerkracht bedrijfseconomie een ondernemingsplan opgesteld. En ook in het restaurant zelf moeten ze in een beurtrol de verantwoordelijkheid dragen, maar teamwork blijft uiteraard essentieel. De leerlingen hebben vooraf moeten brainstormen over de inrichting van hun restaurant, hun publiciteitscampagne, de gerechten, .... 'Twelve O' Clock' is ondergebracht in een speciaal ingericht klaslokaal in de Brugstraat, het restaurant is geopend van januari tot en met mei. En nadien ... dat Peter Goossens, Sergio Herman en andere Piet Huysentruyts al maar beginnen opletten.3959