Een broodatelier met een zuiders tintje

Een broodatelier met een zuiders tintje

In de Kapelstraat hebben Johan Snyders en Marie Soors vandaag hun artisanaal broodatelier El Parachutero geopend. Johan experimenteerde al jaren met het bakken van allerlei broodsoorten en recent voltooide hij zijn bakkersopleiding. In El Parachutero wordt het deeg nog met de hand gekneed en er worden broodjes gebakken met allerlei smaken, vaak met een zuiders tintje. Johan streeft ook naar het gebruik van zoveel mogelijk duurzame en fairtrade ingrediënten. En hij is niet vies van een experiment zoals pittige broodjes op basis van het Soors-bier. Johan en Marie bouwden hun eigen woonkamer om tot atelier en verbruikszaal, want je kunt er niet alleen broodjes, een volledig ontbijt of lunch komen afhalen, maar ook ter plaatse nuttigen. En op mooie dagen - zoals dit weekend - hebben ze een terras. Ook morgen van 9 tot 18 uur kan je er nog komen proeven.17422