SFC-leerlingen werken aan eigen restaurant

SFC-leerlingen werken aan eigen restaurant

Leerlingen van het zevende jaar 'organisatie-assistentie' van het Sint-Franciscuscollege werken momenteel keihard aan de voorbereiding van hun eigen restaurant op campus Heusden. Het restaurant 'Bij Ons' opent volgende week zijn deuren. Ieder jaar pakken de leerlingen van deze afdeling uit met een leeronderneming waarbij ze bewijzen dat ze in staat zijn een winstgevende zaak te leiden. Het moet de kers op de taart van een heel jaar worden, waarbij ze de verschillende fasen van het zelfstandig ondernemen doorlopen: omgaan met klanten, aankoop en voorraad beheren, prijs en rendabiliteit, kassabeheer, administratie, winstverdeling en marketing. Zo ontwikkelen ze vaardigheden die belangrijk zijn voor hun vakgebied. In het begin van het schooljaar hebben de leerlingen tijdens een teambuilding (foto) gebrainstormd over de naam, het logo, de kleuren die gebruikt worden voor de inrichting van het restaurant, de gerechten, de aandeelhouders, de sponsors, de publiciteitscampagne… Daaruit is dan een ondernemingsplan voortgevloeid, er worden zoveel mogelijk vakken betrokken in het proejct. Trouwens, hun collega's van onthaal en public relations verzorgen de perscontacten, dit artikel bewijst dat ze daarin geslaagd zijn. 'Bij ons' is ondergebracht in een apart klaslokaal aan de Brugstraat. Sponsors, aandeelhouders, stagebegeleiders, ouders van leerlingen en personeelsleden kunnen er bijna iedere donderdagmiddag terecht voor een snelle snack of uitgebreide lunch en dat van januari tot en met mei, behalve tijdens stage- en vakantieperioden. Nu is het nog even spannend, want maandag is het D-Day voor 'Bij Ons'.6486